Menu główne

TATAR WOŁOWY  

pesto z liści rzodkiewki, marynowana skorzonera, suszone żółtko, majonez z czarnuszki, chips ryżowy

29 PLN

ŚLEDŹ W OLEJU RZEPAKOWYM

emulsja cytrynowa, szczypiorek, amarantus, fasola adzuki

19 PLN

GRASICA CIELĘCA 

marynowana brukiew, ziemniak, potrawka z grzybów, chrupiąca kapusta włoska

29 PLN

SZPARAGI

perłowy kuskus, jarmuż na kilka sposobów, nieaktywne płatki drożdżowe, brązowe masło

24 PLN

PIECZONA MARCHEW

hummus z marchewki, ciecierzyca duszona w sosie warzywnym, smażony boczniak, majonez drożdżowy, olej pietruszkowy

24 PLN

DESKA SERÓW/ DESKA SERÓW RZEMIEŚLNICZYCH

oliwki, suszone pomidory, orzechy, pieczywo

34/50 PLN

DESKA WŁOSKICH WĘDLIN

spianata, salami, mortadela, szynka dojrzewająca, lardo, oliwki, suszone pomidory, pieczywo

34 PLN

PRZEKĄSKI DO WINA 

placuszki orkiszowe z kwaśną śmietaną, domowe chorizo, śledź w oleju rzepakowym, wędzona gęś, świeże warzywa, ser kozi z granatem, suszone pomidory, oliwki, masło, pieczywo

34 PLN

MULE  

sos winno-maślany, grzanki

29 PLN

KREWETKI

awokado, szalotka, chilli, czerwony ryż

29 PLN

BURRATA  

sałata radicchio, suszone pomidory, cytrusy, bagietka

28 PLN

SAŁATKA Z WOŁOWINĄ

miks sałat, marynowane grzyby shimeji, cebulki balsamiczne, smażony boczniak, grzanki z pieczywa, sos jogurtowy z serem bursztyn

28 PLN

SAŁATKA Z KOZIM SEREM, 

sałata rzymska, rabarbar, czerowna cebula, sos z suszonych pomidorów, nerkowce

28 PLN

CHŁODNIK SZPINAKOWY

jajko przepiórcze, batat

18 PLN

KREM Z BRUKWI

pikantna wołowina, orzechy ziemne, kolendra

18 PLN

BULION Z PIECZONEGO KURCZAKA I WOŁOWINY

pierożki z cielęciną

16 PLN

GARGANELLI

sos śmietanowy z mlekiem kokosowym i curry, cukinia, kurczak/krewetki

24/29 PLN

RISOTTO

z zielonymi warzywami, parmezan, oliwa z liści kaffiru

24 PLN

RAVIOLI 

z krewetkami i szczypiorkiem, emulsja maślana

36 PLN

POLĘDWICA CIELĘCA

puree ziemniaczane z prażoną cebulą i pieczarkami, kremowy brokuł, marynowana skorzonera, jus cielęcy

55 PLN

POLICZEK WOŁOWY

kasza jęczmienna, spianata, kompresowany ogórek, pieczarka portobello, sos pieczeniowy

39 PLN

ROSTBEF 

domowe frytki, szpinak z czosnkiem i orzechami włoskimi, demi-glace z zielonym pieprzem

56 PLN

SZNYCEL Z INDYKA

 ziemniaki z wody, szparagi, wędzona kwaśna śmietana 

35 PLN

STEK Z SELERA

 topinambur na kilka sposobów, słonecznik, sos warzywny

29 PLN

FILET Z DORADY

 tarta grzybowa, emulsja z jarmużu, marynowana kapusta włoska z gorczycą, boczniak, sos rybny z zielonym pieprzem

39 PLN

LABRAKS

kasza bulgur ze szczypiorkiem, puree z pietruszki z wanilią, marynowany koper włoski z glonami, sos beurre blanc

39 PLN

CIASTKO RABARBAROWE

miętowy krem angielski, orzech laskowy, lody karmelowe

18 PLN

PTASIE MLECZKO

mus z żurawiny, lody z brązowego masła

18 PLN

SEMIFREDDO TIRAMISU

palona biała czekolada, mus z pieczonego jabłka

18 PLN