Menu główne

Tatar wołowy

kruszonka grzybowa, palona kukurydza, czerwonacebula, majonez chipotle, oliwa z natki pietruszki

58 PLN

Macka kałamarnicy

espuma z ziemniaka, panko, zielone warzywa z chorizo, żel z tamaryndowca

52 PLN

Krewetki w mleku kokosowym

focaccia z pomidorkami i oliwkami, kolendra

58 PLN

Carpaccio z polędwicy wołowej

rukola, oliva extra virgin, Pecorino Romano

49 PLN

Sałatka z wędzonym łososiem na zimno

labneh chrzanowy, koper włsoki, ogórek, ponzu, czerwona cebula, kapary, sezam, bagietka czosnkowa

39 PLN

DESKA SERÓW

oliwki, suszone pomidory, orzechy, pieczywo

74 PLN

DESKA HISZPAŃSKICH WĘDLIN

liwki, suszone pomidory, orzechy, pieczywo

60 PLN

DESKA SERÓW I HISZPAŃSKICH WĘDLIN

oliwki, orzechy, suszone pomidory, pieczywo

68 PLN

Jedna porcja

22 PLN

Frytki z kalmara

aioli cytrynowe, cytryna

Tatar z tuńczyka

sezam, kolendra, czerwona cebula, ogórek, majonez chipotle

Croquetas z szynką serrano

z kminem rzymskim i papryką słodką

Rostbef

bagietka, chrzan, musztarda francuska

Cykoria marynowania w marakui i grenadynie

ser pleśniowy, mięta

Sardynka

pasta truflowa, skórka z cytryny, focaccia

Cytrynowe oliwki

feta, marynowane papryczki

Talerz owoców morza (dla 2 osób)

macki kałamarnicy, krewetki argentyńskie, ośmiorniczki baby, ostrygi francuskie, kalmary patagonia, mięso małży

220 PLN

Ostryga francuska

cytryna, oliwa, chili

18 PLN

Mule

sos winno-maślany, grzanki

65 PLN

Mule

sos pomidorowy, grzanki

65 PLN

Bulion z pieczonej cebuli i grzybów

pierożki z grzybami i pastą truflową, wołowina, kolendra

29 PLN

Bouillabaisse

mule, krewetki, kałamarnica, koper włoski, szafran, pomidory

35 PLN

Tagliatelle z confitowaną kaczką w sosie hoisin

gruszka, orzech włoski, dynia, rukola

52 PLN

Spaghetti aglio olio

krewetki, kałamarnica, mule, chilli, czosnek, oliwa extra virgin, nać pietruszki

62 PLN

Schab z jelenia

pitivier z kiszoną kapustą i grzybami, zielone warzywa, demi glace z brusznicą

119 PLN

Sznycel z kaczej piersi

wędzone ziemniaki, dynia marynowana w rokitniku, duszona czerwona kapusta z żurawiną w przyprawach korzennych

62 PLN

Polędwica z dorsza

puree z wędzonego selera, czarna soczewica z grzybami i palonym porem, sałatka z kopru włsokiego i wakame, sos z kiszonej cytryny i trawy cytrynowej

78 PLN

Dziki brokuł

puree z pietruszki z miso, boczniak w panko, migdały, glazurowany orzech

44 PLN

Policzki wołowe w czerwonym winie

confitowane warzywa korzeniowe, puree ziemniaczane z chrzanem i koprem, boczniak w panko, demi glace BBQ

84 PLN

Filet z sandacza

risotto dyniowe z szałwią imbirem i kaparami, okra, zioła

78 PLN

Steki z naszej dojrzewalni:

(steki ważymy przed usmażeniem).

Antrykot z kością

- cena za 100g

48 PLN

Rostbef z kością

- cena za 100g

48 PLN

Polędwica wołowa

- cena za 100g

68 PLN

Dodatki do steków:

(są podawane tylko i wyłącznie do steków)

Wędzone ziemniaki z masłem czosnkowym

18 PLN

Frytki

18 PLN

Confitowane warzywa korzeniowe z panko i zieloną oliwą

18 PLN

Sałatka ze świeżych warzyw z vinegretem

18 PLN

Grillowane warzywa z oliwą truflową

18 PLN

Sosy do steków

Demi glace z zielonym pieprzem

8 PLN

Masło z chili limonką i czosnkiem

8 PLN

Chutney whisky BBQ

8 PLN

Demi glace z zielonym pieprzem

8 PLN

Fondant z gorzkiej czekolady

sorbet z mirabelki, marynowane jabłko, emulsja miętowa

29 PLN

Tarta matcha

yuzu, gruszka, słony karmel, orzech laskowy

29 PLN

Pepsi, Lipton Ice Tea, Mirinda, 7up, Schweppes

200 ml

10 PLN

Woda niegazowana, perlage

300 ml / 700 ml

9/15 PLN

Soki, nektary

200 ml

10 PLN

Sok ze świeżych owoców

200 ml

20 PLN

Lemoniada

250 ml

19 PLN

Americano

12 PLN

Espresso

10 PLN

Espresso doppio

13 PLN

Cappuccino

13 PLN

Latte

14 PLN

Flat white

16 PLN

Espresso macchiato

12 PLN

Herbata

13 PLN

Herbata rozgrzewająca

18 PLN